洛阳儿童果蔬面生产厂家常用解决方案 粮匠质量可靠

　　氧化度:新鲜面粉含有一些天然色素， 例如胡萝卜素和叶黄素,在空气中放置较长时间后，它们会逐渐被氧化和降解，从而使面粉变白。

添加碱的程度:果蔬面加碱，pH值相对较高，会使面粉中的色素呈淡***，果蔬面无碱，处于中性或酸性环境中，它会保持原始的白色，所以不用

担心，太白的果蔬面对身体无害，因此您可以放心地购买它们。

我不知道你是否遇到过这种情况。果蔬面已经在锅中煮了很长时间，然后开始怀疑吃这种果蔬面对身体***。得里面添加了一种“胶”，不易被吸

收，吃多也无益，但其实有时候和你想的不是一样的，

果蔬面是用小麦面粉做成的，面粉质量的好坏直接影响果蔬面的生产过程及品质。了 解面粉的筋度、灰分、粗细度等物理特性，对果蔬面的品质有着

十分重要的影响。

面粉的粗细度是非常关键的，面粉颗粒太细，吸水时接触面小，涨润时间延长，导致面团在成型时发粘，面筋网络结构较差，果蔬面易断，亮度

降低，光泽度差。面粉中含有过多的麸屑，会使果蔬面色泽降低，果蔬面发暗;细而均匀的面粉颗粒能产生均匀的面团，蛋白质网络结构和均匀的色泽

通过和面、熟化、压片等工序使终产品颜色比较均匀。

煮果蔬面时，水里放点盐先在水里加少许，再下果蔬面。这样煮出的果蔬面不容易“糊烂”。

6.煮面时，水里加点油为什么自己在家煮的果蔬面，又干又粘，而面馆里的面却都是根根筋道爽滑呢?其实就在于放油这一点上，面馆的煮面的水锅多含重油，所用的高汤里也含有大量油脂，这样果蔬面自然更加软滑。

从健康角度讲，自己在家煮果蔬面时，不用放大量重油，可以适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的果蔬面不会粘锅底，而且会更美味。从健康角度讲，自己在家煮果蔬面时，不用放大量重油，可以适量调入一些橄榄油或菜油， 不仅煮出的果蔬面不会粘锅底，而且会更美味。

3.保持干燥

夏季多雨高温高湿环境，应适时通风换气，保持库房干爽，库房内湿度过高会导致产品吸潮霉发和引起产品酸败，影响果蔬面品质。

果蔬面堆积方法

1.压缝堆叠:水平堆叠-层，垂直堆叠-层，水平和垂直堆叠两层。即，上包装被压在 下包装的两个接缝上。特点:稳定，不易堆放，但不易

计算货物。

2.正负交错类型:在同一层中，不同的列以90度垂直堆叠，两个相邻层的堆叠形式是旋转180度的另一层形式。

此方法与建筑中的砌砖方法相

似。