安徽手工果蔬面常用指南「多图」

果蔬汁我是一种颜色果蔬汁打好直接?面粉，做果蔬长面的话，果蔬汁和面粉比例，1：2.7，100g的果蔬汁?270g的面粉这样，像紫薯黑芝麻比较吸水的?少一点的面粉，大概1：2.5吧，具体视情况而定。

做果蔬蝴蝶面需要面湿一点软一点，所以用1:2.5比例就可以了，这样夹蝴蝶形状更好夹。

面粉准备好，我都是用食品袋子装好放保鲜里给它醒发还是啥，我也不知道，反正我都这么做，也可以直接就开做。

早早起床提起菜篮，婆婆带我去摘菜，农村的生活自耕自足，疫情爆发也无需囤菜，农村里想吃多少吃多少，不用担心今天抢这个，明天又担心抢什么物品。摘***回家给儿子做他喜欢的***面条，无需擀面，身高164米，体重89斤真心没体力擀面，所以一家都这么爱吃面条，怎么能错过懒人做法，科技发达必须搬出机器做。

3.称好面粉放入一点盐混合均匀，放盐可以使面条更加筋道，加入蔬菜汁和面，和成软硬适中的面团，静至15分钟左右。4.放入压面机压面（没有压面机的用手揉），压至光滑的薄面片。

5.装上切面的刀，开始切面。切圆切宽都可以，随自己喜欢。温馨提示：用压面机压面，尽量水分少一些，水分越少面条越筋道。一次可以多做一点，放入食品袋冷冻保存，吃的时候拿出来不用解冻，水烧开后下面条搅散就可以。