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发布时间:2021-12-22 10:31:51
元明两代,果蔬面兴盛不衰:元代有挂面问世,明初的刘基还记下了8种果蔬面的制法。清代果蔬面的新品种,更是层出不穷。时至今日,果蔬面的种
类也越来越多,成为人们的主食之一。
煮好的果蔬面怎么保存劲道?
食物食用不完的话,为了节约粮食,都应该将食物保存起来的,如果是果蔬面来说的话,可以将果蔬面直接放进冰箱里面,这样可以存放1到两
天,尽量不要在冰箱放太久,因为口感和新鲜期都是有限的。
果蔬面是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载,至今超过一千九百年。早的实物果蔬面是由地质与地球物理研究所的科学家发现的,他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时,在一处河漫滩沉积物地下3米处,发现了一个倒扣的碗。碗中装有***的果蔬面,长的有50厘米。
在不同朝代均有对果蔬面之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对果蔬面之名称却不统一,除普遍水溲面、煮饼、汤饼外,亦有称水引饼、不托、馎饦等。“果蔬面”一词直到宋朝才正式通用;“果蔬面”为长条形,花样却多不胜数,什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属“果蔬面”;制面方法之多亦令人叹为观止,可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……中华果蔬面既属经济饱肚的主食,还可作登大雅之堂的上佳美食。据史录,很多达官贵人均喜吃面,并会以面食***贵宾。
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