泰州彩色蔬菜面厂家诚信企业推荐「在线咨询」

这类面饼，很大程度上是靠外

力的强行挤压构成的，并非一种天然的连系(或许说不完满是一种天然的连系) 。因为面饼中含水量无限，故其蛋白质不克不及充沛吸水，从而使

面筋的强度大打扣头。同时，淀粉也易充沛吸水，颗粒膨胀缺乏，其黏度也就降低许多。实践中咱们能够感受到，工擀制果蔬面所用的面团，手

抻拉，普通不易撕断，但机制果蔬面所用的面饼(面团)则否则，用手抻拉轻易断裂，这也能够看出:手工擀制的果蔬面所用面团的含水量高，不管是

面筋网络的构成，仍是黏性的发生，都优于含水量低的机制果蔬面所用面团。

(3)试筋力:质量好的，用手捏着一根果蔬面的两端， 轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上。

3、注意生产日期，购买保质期内的产品。

4、注意包装是否结实，整齐美观，品牌厂家多数采用自动包装机包装。

5、应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，不要购买既无厂名厂址又无产品名称、生产日!

期的白袋包装的产品。

6、在烹调时也可观察到的质量优劣。优良的煮熟后不糊，不浑汤，口感不黏，不牙磣，柔软爽口。

果蔬面，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

中国、阿拉伯及意大利都声称是果蔬面的发源地，但可考的关于果蔬面的早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年，考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被掩埋）中发现了距今有4000多年历史的果蔬面，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有早的文字和实物佐证，很明显果蔬面是起源于中国。

咱们和贵州面条厂家一起来看看：

民间传说女蜗初创世，造世上生灵万物，日造鸡，二，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日，又称“人日”,各地有吃面的习俗。

大年初七吃面，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。另外还有些地方按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”，这几天吃面条可以健康长寿，面条擀得要又细又长，寓意健康长寿，吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。