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河南粮匠食品有限公司

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永州超市水果面条厂家给您好的建议「粮匠」

发布时间:2022-03-02 02:56:07        

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视频作者:河南粮匠食品有限公司






在生产面粉的过程中一定要注意防范面粉, 生产面粉的车间要注意安全措施的加强,下面果蔬面厂宝详细介绍一下面粉发生的原因

及如何进行预防:

面粉,是指面粉颗粒遇明火产生的现象。生产过程中,产生大量的面粉的极细的粉尘,当这些粉尘悬浮于空中,并达到很高的浓度

时,比如每立方米空气中含有9.7g面粉时,一-旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度,瞬间就会燃烧起来,形成猛烈的,其威力不亚于。

原因是多方面的。


二、 成形

当面团(饼)和(轧)好当前,接下来需求成形。手工擀制果蔬面以前,必须将面团完整揉亲睦。在详细揉和面团时,虽然说只用手掌往前推

揉,但面团却在不断地变更角度,如许会使面团各部位受力匀称,绝没有因使劲不匀而发生“死角”。当擀面片时,一 般为将面权 置于面团上往前

推擀,擀至椭圆时,不光要擀前擀后,并且还要擀左擀右,使整片面皮都厚薄同等,而后再从双侧卷成卷,或折叠成梯形,用刀切成果蔬面。

机器轧果蔬面的要领与手工擀面分歧,在正式轧条前,需要用滚筒频频将面团轧成饼片状。


在不同朝代均有对果蔬面之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对果蔬面之名称却不统一,除普遍水溲面、煮饼、汤饼外,亦有称水引饼、不托、馎饦等。“果蔬面”一词直到宋朝才正式通用;“果蔬面”为长条形,花样却多不胜数,什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属“果蔬面”;制面方法之多亦令人叹为观止,可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……中华果蔬面既属经济饱肚的主食,还可作登大雅之堂的上佳美食。据史录,很多达官贵人均喜吃面,并会以面食***贵宾。


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